Las Matanzas

Con las heladas se han acabado las jornadas de pinar y pradera para buscar los "nícalos" y las setas. Ahora toca otra gran tradición castellana que también llena de orgullo a los cabezolanos.

Todos estamos pendientes de poder hacer la matanza del cerdo. Jornadas de duro trabajo y jolgorio. Y es que, a pesar del clima y el esfuerzo, a quién no le gustan los "sumarros", la sangre, las morcillas, las chichas, el chorizo, el jamón ... Es el cerdo y la matanza, una tradición y un ritual del que cada familia está orgullosa. No hay morcillas como las propias, por ejemplo.

Que aproveche!!